Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Bahar geldi ve onunla birlikte açık hava rekreasyonu zamanı. Barbekü ile kapalı bir "kayran" olmadan ne tür bir açık hava rekreasyonu. Arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız, mangalımı örneğime göre değiştirin. Sizi temin ederim, herkes barbekünün çok daha sulu ve daha lezzetli olduğunu hissedecektir.

Gençlikleri nedeniyle, özellikle kebapların kalitesi hakkında endişelenmediler: rastgele bulunan tuğlalardan ve bunun yokluğunda iki kütükten doğaçlama bir mangal elde edildi.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!
Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Ne yapmalı, o zaman iştah kurt gibiydi ve dişleri pişmiş etle başa çıkan herhangi bir kıyma makinesinden daha iyiydi. O yılların atasözü: "sıcak çiğ olmaz")).

Yaklaşık 15 yıl önce, eğlence ve balıkçılık için sayısız gezide sadakatle hizmet eden katlanabilir bir mangal satın alındı.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Beş yıl önce sağlam kaynaklı bir mangal yapmaya karar verdim. Bunu kendiniz yaptığınızda ve dahası kendiniz için, beyin istemsiz olarak çeşitli seçeneklerin avantajlarını ve dezavantajlarını analiz etmeye başlar. Bu yüzden, mangalın çalışma prensibini analiz ettikten sonra, önemli bir tasarım kusuru buldum: alt Etin bir tarafı kömürlerin ısısıyla aktif olarak pişirilir, üst tarafı soğutulur, değerli suyu buharlaştırılır. et.

Yine de fark ettiler: ısı ne kadar zayıfsa, kebap o kadar uzun pişirilir ve et o kadar kuru olur.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Böylece, mangalın üstünü paslanmaz çelik bir kapakla kapatma fikri ortaya çıktı. Isı ışınları ondan mükemmel bir şekilde yansır ve et sürekli olarak her taraftan pişirilir.

Geçici bir yapı oluşturduk ve çeşitli tiplerde barbekülerle çeşitli testler yaptık. Böylece gelecekteki barbekü boyutlarının en uygun oranı ortaya çıktı.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Tüm "artıları" ve "karşıtları" aynı şekilde tarttıktan sonra, kapak 20 mm'lik bir kenarla yapıldı (başlangıçta 80 mm istedim). Boyutların geri kalanı değişmedi, sadece bacaklar eklendi.

Kapak sayesinde, güçlü bir ısı konsantrasyonu oluşur ve et hızla bir kabukla kaplanır ve içindeki meyve suları kapatılır. Şiş kebap çok çabuk pişer ve aynı zamanda çok daha az kömür harcanır.

Güçlü ısının da olumsuz bir yanı vardır: özellikle deneyimsizlik nedeniyle barbekünün hazırlanmasını dikkatlice izlemeniz gerekir. Barbekü aşırıya kaçma riski vardır. Yanmayacak, ama daha fazla sulu olmayacak.

Hala bazen bir kazanda shurpe veya pilav pişiriyoruz, bu yüzden mangal için bir kazan standı yaptık. Böyle bir güzellik olduğu ortaya çıktı:

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Kazanın altına odun koymanın rahatlığı için uçtan bir kapı yaptım. Kapı ölçüleri 150mm x 200mm.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Çalışma sırasında, kapağı masaya dönüştürülebilir hale getirme fikri ortaya çıktı. Bunu yapmak için, bir tür "kavrama" görevi gören ve kapağı yatay konumda sıkıca tutan iki M4 vidayı uçtan sabitledim.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Ardından mangal pişirirken üfleyiciyi kapatan panjurlar ekledi. Bu sayede kömürlerden gelen ısı daha uzun süre korunur ve damlayan yağ kömürlerin üzerinde parlamaz.

Kazanda yemek pişirirken panjurlar açık kalır.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

Bu mangal bizi memnun ediyor ve konukları 5 yıl boyunca hoş bir şekilde şaşırtıyor. Silahlara sarın ve barbekünüzü sonlandırın.

Mangalına küçük bir detay ekledim ve kebaplar şimdi tek kelimeyle harika!

#kendin Yap#kendin Yap#mangal#Hayat kesmek#kır evi#yazlık ve bahçe#dinlenme#Şaşlık

Şuna da bakın: İÇİNDEKİLERKanalımda birçok ilginç ve faydalı makale var.

  • Pay:
Instagram story viewer